BARBACOAS

Barbacoa, comida al aire libre, generalmente una forma de entretenimiento social, en la que se asan carnes, pescados o aves, junto con verduras, sobre un fuego de leña o carbón . El término también denota la parrilla o el hoyo revestido de piedra para cocinar dicha comida, o la comida en sí, en particular las tiras de carne.

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